Mangiare consapevole
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. ―Brillat-Savarin
👥 Serve: Nessun limite di persone
🎚 Difficoltà: Facile
⏳ Tempo totale: 5 minuti
🥣 Ingredienti: Snack o spuntini (due per partecipante; questi potrebbero essere pretzel, cereali, cioccolato, uva passa…), il libro “Introducing Positive Psychology: A Practical Guide” di Bridget Grenville-Cleave (se siete curiosi e volete saperne di più!)
💪 Valori nutrizionali: Mindfulness, Osservazione, Curiosità, Calma, Concentrazione
Mangiare consapevole
📝 Descrizione
Una pratica efficace per essere presenti mentre si mangia.
Mindful eating (mangiare consapevole) è un tipo di pratica di mindfulness che ha numerosi benefici per la mente e il corpo, tra cui (1) ridurre la sovralimentazione e la tendenza ad abbuffarsi, (2) perdere peso, (3) alleviare vari problemi alimentari cronici… In più, vi aiuterà ad assaporare veramente il vostro cibo!
Le linee guida di questa ricetta sono state prese dall’esercizio “Mindful Eating” fornito da Bridget Grenville-Cleave nel suo libro, Introducing Positive Psychology: A Practical Guide.
Prendetevi cinque minuti di pausa dal vostro tran-tran quotidiano. Prendete un paio di snack piccoli, come pretzel, cereali, cioccolato o uva passa. Trovare anche un posto tranquillo dove sedervi. Prima di tutto, mangiate uno degli spuntini scelti senza pensarci. Poi prendetene un secondo e seguite i suggerimenti qui sotto. Prendetevi il vostro tempo, non abbiate fretta.
👣 Procedimento
Step 1 – Osservate
Cominciate guardando il vostro snack con attenzione. Immaginate di non aver mai visto quello snack prima. Notate il suo colore e la sua consistenza, giratelo attentamente e lentamente nella vostra mano. Notate come il suo colore cambia a seconda della luce. Prestate attenzione ai grani di sale sulla pretzel o alle grinze sulla superficie dell’uvetta. Annusate. Quale odore riuscite a percepire? Immaginate di mangiare il vostro snack, immaginate la sensazione di metterli in bocca. Notate come iniziate ad avere l’acquolina in bocca al solo pensiero. Se in qualsiasi momenti vi sorgono dubbi del tipo “Perché lo sto facendo?” oppure “È una perdita di tempo”, accettate questi pensieri come tali. Poi riportate la vostra attenzione al vostro snack.
Step 2 – Assaggiate
Dopo aver osservato lo spuntino da vicino da ogni angolo, mettetelo in bocca, ma non mangiatelo ancora. Qual è la prima sensazione che notate? È il gusto o il tatto? Che sensazioni provate mentre spostate il vostro snack da una parte all’altra della bocca?
Step 3 – Assaggiare (per davvero)
Ora cominciate a mordere o masticare lo snack. Come vi sentite quando lo mordete per la prima volta? Provate una croccantezza soddisfacente o una morbida sensazione di gommosità? Notate il gusto – è un sapore unico o una combinazione di vari sapori? È salato, dolce o entrambi? Prendetevi il vostro tempo, immaginate di dover far durare questo momento per sempre.
Step 4 – Mandate giù
Infine, deglutite, notando eventuali retrogusti o altre sensazioni nella vostra bocca.
Step 5 – Riflettete
Dopo aver mangiato lo snack, come vi sentite? Com’è stato mangiare lo spuntino in modo consapevole?
Step 6 – Confrontate
Ora confrontate questa esperienza consapevole con la vostra esperienza di mangiare il primo snack. Spesso, la prima volta che le persone mangiano con consapevolezza, non riescono a credere quanto sia diverso dalla loro normale esperienza del mangiare e quanto bontà sia racchiusa in un piccolo pezzo di cibo. Potete usare lo stesso approccio con il bere – un piccolo sorso della vostra birra preferita, del vino o del succo di frutta sarà altrettanto efficace per iniziare la vostra pratica di mindfulness.